"접시에있는 각 곡물에는 땀이 가득합니다." 우리는 종종“판결 캠페인”방법을 사용하여 음식을 절약 할 수있는 미덕을 홍보하지만, 음식을 절약하는 것이 포장에서 시작될 수 있다고 생각한 적이 있습니까?
먼저 음식이“낭비되는”방법을 이해해야합니까?
통계에 따르면 세계 약 70 억 명의 사람들 중 약 10 억 명이 매일 기아의 영향을받습니다.
“식품 저장 회의”에서 연설하는 Multivac Group Chief 재무 책임자 인 Christian Traumann은 부적절한 보관으로 인한 부패가 대부분의 음식을 낭비하는 주된 이유라고 말했습니다.
적절한 포장 장비, 기술 및 포장재 부족
개발 도상국에서는 음식물 쓰레기가 주로 가치 사슬의 시작 부분에서 발생하며, 적절한 인프라 및 운송 및 저장 조건없이 식품을 수집하거나 가공하여 포장이 좋지 않거나 단순한 포장이 발생합니다. 적절한 포장 장비, 기술 및 포장재가 부족하여 식품 유적 수명을 연장하고 식품 안전이 소비자 종말점에 도달하기 전에 식품 부패를 초래하여 궁극적으로 폐기물로 이어집니다.
만료되거나 표준을 충족시키지 못하는 음식
선진국 또는 일부 신흥국의 경우 음식물 쓰레기는 소매 체인 및 가구 용도에서 발생합니다. 그때 음식의 저장 수명이 만료되고 음식이 더 이상 표준을 충족시키지 못하고 음식의 외관이 더 이상 매력적이지 않거나 소매 업체가 더 이상 수익을 올릴 수 없으며 음식을 버릴 것입니다.
포장 기술을 통해 음식물 쓰레기를 피하십시오.
포장재를 통해 식품을 보호하기 위해 식품을 보호하는 것 외에도 포장 기술을 사용하여 음식의 신선도를 확장하고 음식물 쓰레기를 피할 수도 있습니다.
수정 된 분위기 포장 기술 (MAP)
이 기술은 전 세계적으로 신선한 음식 및 단백질 함유 제품, 빵 및 베이커리 제품에 널리 사용되었습니다. 제품에 따르면, 패키지 내부의 가스는 제품의 모양, 색상, 일관성 및 신선도를 유지하는 특정 비율의 가스 혼합물로 대체됩니다.
식품 유적 수명은 방부제 나 첨가제를 사용하지 않고도 원활하게 확장 될 수 있습니다. 제품은 운송 및 보관 중에 보호 될 수 있으며 압출 및 충격과 같은 기계적 효과로 인한 손상을 최소화 할 수 있습니다.
스킨 포장 기술 (VSP)
외관과 품질 로이 포장 방법은 모든 종류의 신선한 고기, 해산물 및 수생 제품을 포장하는 데 적합합니다. 제품의 피부 포장 후, 피부 필름은 제품의 두 번째 피부와 같으며 표면에 단단히 부착되어 트레이에 고정시킵니다. 이 포장은 음식의 신선한 유지 기간을 크게 연장 할 수 있고, 3 차원 모양이 눈을 끌어냅니다. 제품은 트레이에 가깝고 움직이기 쉽지 않습니다.
후 시간 : 18-2022 년 7 월