급속한 경제 발전으로 인해 다양한 상품, 특히 농산물 및 부업 제품, 식품, 의약품 및 첨단 장비 분야의 포장 소비가 급격히 증가했습니다.
식품 안전은 세계적인 문제입니다.도시화가 가속화됨에 따라 수많은 육류 제품이 소비자에게 도달하기 위해 냉장 상태로 더 먼 거리로 운송되어야 합니다.따라서 좋은 포장 기술과 포장 형식은 고기를 신선하게 유지하고 유통 기한을 연장하여 조기 변질과 낭비를 줄이는 데 도움이 됩니다.여기서 진공 및 가스 치환 포장(MAP)은 두 가지 인기 있는 육류 포장 옵션입니다.
Utien은 20년 이상의 경험을 바탕으로 다양한 진공 및 MAP 포장 시설을 전문으로 하고 있습니다.
간략한 소개는 다음과 같습니다.
• 진공
산소 투과도가 다른 포장재는 육류의 체중 감소, 미생물 성장, pH 값, 휘발성 염기 질소(TVB-N 값), 메트미오글로빈 비율(metMb%), 지방 산화 값(TBARS 값) 및 신선 냉동 고기의 질감에 영향을 미칩니다.실험 결과에 따르면 진공 포장은 미생물의 성장을 효과적으로 제어하고 유통기한을 8~10일 연장할 수 있는 것으로 나타났습니다.
• 가스 치환 포장(MAP)
가스 치환 포장은 육류의 유통기한을 크게 연장할 수 있습니다.산소 함량이 높을수록 고기가 더 밝아집니다.그러나 산소 함량이 높으면 호기성 미생물의 번식이 빨라져 신선 냉동육의 품질이 저하되고 유통기한이 단축됩니다. 따라서 다양한 비율로 적절하게 배합된 혼합가스를 사용하면 최고의 보존 효과를 얻을 수 있으며, 신선냉동육을 저온에서 8일 동안 숙성한 후 가스 치환 포장을 거쳐 유통기한을 12일 연장합니다.
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진공 및 MAP의 혁신적인 기술을 통해 Utien 팩은 제품의 유효 기간을 연장하고 품질을 향상시킬 수 있습니다.포장 산업의 선구자로서 Utien pack은 더 나은 포장 솔루션을 통해 현대 중국의 경제 발전에 지속적으로 기여해 왔으며 앞으로도 계속 기여할 것입니다.
게시 시간: 2021년 10월 23일