-안녕, 점심 먹을 시간이야.음식을 먹으러 가자!
-좋아요. 어디로 갈까요? 무엇을 먹을까요? 얼마나 멀어요…
-맙소사, 그만하세요. 앱을 확인하고 온라인으로 주문해 보는 건 어떨까요?
-좋은 생각이야!
그것은 다음 식사에 대해 혼란스러워하는 두 남자에 대한 일반적인 이야기입니다.
빠르게 변화하는 삶의 시대에, 특히 젊은이들 사이에서 즉석식품이 점점 더 유행하고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 요리를 준비할 충분한 시간이나 욕구가 없습니다. 그들은 준비된 음식을 전자레인지에 돌리고 딩동거리면 모든 것이 끝나는 것을 선호합니다. 준비된 식사는 음식 준비 시간을 절약해 줄 뿐만 아니라 건강 목표를 달성하는 데도 도움이 됩니다.
지난 2020년에도 간편식의 인기가 높았습니다. 술집도 없고, 모임도 없고, 실내 식사도 금지됩니다. 전염병으로 인해 많은 레스토랑이 문을 닫을 위험에 처해 있습니다. 그럼에도 불구하고 일부 요식업체는 테이크아웃 음식을 통해 사업 호황을 누렸습니다. 또한 점점 더 많은 슈퍼마켓에서 다양한 즉석식품을 진열대에 진열하고 있습니다.
수많은 즉석식품 중에서 무엇을 골라야 할까요?
맛과 풍미 외에도 패키지도 중요한 고려 사항이 되어야 한다고 생각합니다.
특수 첨가물이 음식의 맛을 만들 수 있지만 그 포장은 결코 거짓말을 하지 않습니다. 빠른 속도와 편리함에도 불구하고 고객들은 언제나 건강하고 신선한 음식을 먹고 싶어 합니다. 그래서 그 균형을 어떻게 맞추느냐, 그것이 바로 적절한 포장의 역할입니다.
현재 가장 신선한 조리 식품 패키지는 MAP와 VSP입니다.
MAP이란 무엇입니까?
MAP는 대부분의 대기 포장에 대한 약어입니다. 식사 케이스의 공기를 제거한 후 CO2 및 NO2와 같은 보호 가스를 주입하여 음식을 더 오래 신선하게 유지합니다.
산소가 풍부한 환경에서는 많은 미생물이 빠르게 자라기 때문에 식품은 공기에 노출되면 빨리 상하게 됩니다. 따라서 산소 수준을 낮추는 것은 MAP의 첫 번째이자 가장 중요한 단계입니다. 이산화탄소는 호기성 부패 미생물을 억제하고 신선 식품의 호흡률을 줄이는 데 매우 효과적입니다. 패키지가 무너지는 것을 방지하기 위해 질소를 적용하는 경우가 많습니다. 가스 혼합물의 최종 선택은 식품의 특성에 따라 달라집니다.
VSP란 무엇입니까?
VSP, 약어. 진공 스킨 포장. VSP는 열과 진공을 가해 제품을 촘촘한 포장 필름으로 덮어 마치 제2의 피부처럼 밀착됩니다. 음식 주변의 모든 공기를 제거하지만 신선한 수분은 가두어 둡니다. 우수한 포장 솔루션으로 다양한 신선식품 및 가공식품에 널리 적용되어 왔습니다. 이는 유통기한을 연장하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 제품 소개를 최대한 촉진합니다.
Utien은 식품 포장 장비 분야에서 풍부한 경험을 보유하고 있습니다. 그러한 문의사항이 있으시면 언제든지 서비스해드릴 준비가 되어 있습니다.
게시 시간: 2021년 8월 30일